牛小切士兵的餐桌?
二戰(zhàn)時期，說到軍用口糧，吃過的才會知道相對于傳統(tǒng)速食品，軍用口糧的味道與看起來相差甚遠，淡或者無味，甚至讓人無法忍受。說起美國大兵兜里的零食，大家一定會想到口香糖和巧克力！關(guān)于巧克力的描述一般是：戰(zhàn)斗口糧D，高熱量的食品，硬度高，可在三十多度下不化，難吃，咬起來非常費勁，比煮土豆好吃一點點。這個D口糧被視為劣質(zhì)巧克力的代表。
眾所周知，巧克力的主要材料是可可豆，而可可原產(chǎn)美洲的墨西哥。最早食用可可的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人制作，作為原住民印第安人的高檔飲料，只有貴族們才能享受。可可具有提神和壯陽的作用，因此阿茲特克人認為可可是神賜予他們的神奇植物。著名的蒙特祖馬二世就把可可飲料當做養(yǎng)身健體必備良品。所以在阿茲特克帝國，可可飲料是非常昂貴的，一個奴隸僅價值幾百個可可豆子。
16世紀，西班牙人科爾特斯來到美洲接觸到這種可可飲料，當時的可可飲料非常苦澀，不符合歐洲人的口味，科爾特斯就加入蔗糖和其他香料將飲料改良，于是類似當今熱可可的一種飲料出現(xiàn)了。科爾特斯在1528年將其帶回西班牙。
不到十年的時間，可可飲料從西班牙走出并風(fēng)靡了整個歐洲。像可口可樂一樣，西班牙人一度對可可飲料的配方高度保密！為了保住秘方他們只在西非殖民地種植可可，制造工藝也秘而不宣。但是隨著可可在世界的廣泛傳播，其制作秘密還是被意大利人學(xué)會并流傳開來。隨著可可的大量種植，可可也就成為普通民眾也可以享受的東西了。其熱量高，可以補充身體能量的消耗，它的可可堿可以興奮神經(jīng)，提神醒腦，霎時間到處都是出售可可飲料的商店。
19世紀，歐洲人解決了固化可可的難題，固態(tài)的巧克力誕生了。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，這種可可堿對多種動物來說是毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛感覺的流言。所以當時巧克力是一種只限于歐洲宮廷享用的奢侈品。1899年，彌爾頓?好時發(fā)明了劃時代的好時牛奶巧克力，改變了傳統(tǒng)巧克力的口味。1905年，他將巧克力工廠設(shè)在了現(xiàn)在的好時鎮(zhèn)，由牧場專送的新鮮牛奶、精心篩選的可可豆及傳統(tǒng)的經(jīng)典工藝，他把巧克力變成了人人可及的美食。好時公司獲得飛速發(fā)展，到了1920年已經(jīng)成為美國首屈一指的巧克力制造商。
■ 好時(milton hershey),他擁有一座巧克力城鎮(zhèn)和迪士尼一樣的巧克力游樂場。
■ 1912年左右的好時鎮(zhèn)街道。
■ 好時巧克力世界地圖 - 世界上最甜蜜的地方。
■ 高速公路上的好時鎮(zhèn)指示牌。
■ 彌爾頓?好時先生1923年與學(xué)校學(xué)生在一起
■ 好時巧克力的生產(chǎn)線，濃稠的巧克力漿就這么很神奇的一步步變成了巧克力塊了...
■ 好時巧克力世界的銷售區(qū)，我想這時，你會毫不猶豫的買上一堆帶回家的...或者迫不及待的在這里享用起來...
然而巧克力的高熱量性質(zhì)，對于輕微勞動者來說200克就足夠，普通勞動者400克就能滿足其熱量消耗。這個符合了巧克力作為體積小、重量輕、熱量高的便攜食品、救命口糧。由此軍方早就預(yù)見了其在軍事方面的意義——軍用口糧。
1937年，美國陸軍軍需長辦公室的上尉保羅?洛根去拜訪了當時的巧克力巨頭：好時巧克力公司總裁威廉?莫里，談?wù)撽P(guān)于將一種緊急情況下進食的巧克力棒列入軍事口糧。他對好時的要求很簡單，重量輕、能量高，并且口感要比煮土豆略勝一籌。然而好時的總裁和首席工程師不能理解軍方為什么要求巧克力“口感僅僅比比煮熟的土豆略好”。要知道作為食品公司，他們首要保證的就是巧克力好吃，為了好吃不喜花費巨大的人力物力財力投入研發(fā)中，軍方反而要反其道而行？最后，保羅?洛根上尉給出了解釋：
巧克力早在第一次世界大戰(zhàn)就開始使用作為輔助的軍用口糧。由于在歐洲作戰(zhàn)的美國陸軍經(jīng)常得不到足夠的補給，無奈之下，美國陸軍從美國幾大巧克力制造商那里訂購了大量的大巧克力塊，每塊大約都有10到20公斤重，然后運到前線再由美國的軍需官將切碎的巧克力分發(fā)給每個美國士兵。巧克力作為最后救命的緊急食物，必須有軍官下令才能吃。還有就是當時美國大兵拿到補給后只吃自己喜歡吃的，而把他們認為難吃的東西丟掉。由于當時的巧克力不存在什么軍用型或者民用型，那味道是相當不錯的，所以美國大兵只是把巧克力當作一種零食來吃。在某些戰(zhàn)斗中，士兵們早早就把作為最后的緊急補能食物巧克力給偷吃了，畢竟在他們眼中，巧克力只是零食，如果要依軍法懲罰，可能整個美國陸軍都要解散。所以我們只能要求這種巧克力盡量難吃一些，讓士兵們一想到就會吐，這樣士兵們才不會偷吃。
■ 大名鼎鼎的D口糧。
巧克力還有一個致命缺點，不耐熱，在某些高溫地區(qū)，巧克力很快就會化成黏糊，這個不符合軍用口糧抗高溫的特性。好時公司的首席工程師發(fā)現(xiàn)，只要將一定比例的玉米粉或燕麥粉摻入巧克力中，就可以使巧克力在高溫的情況下不變形。在北美和歐洲的夏天，巧克力就不會融化。不過，在摻入玉米粉或燕麥粉后，巧克力的口感就不那么的好了。這樣，也避免了被饞嘴的士兵早早吃掉，于是乎，堪稱世界上最難吃的巧克力正式定型。樣品被送到美國陸軍軍需部經(jīng)過多次測試，軍方非常滿意，立即訂購了9萬條。這種巧克力經(jīng)過實戰(zhàn)檢驗，被證明是非常符合軍隊的需要的。美國陸軍對此非常滿意，隨即定下了巨額訂單，在日本沒有偷襲珍珠港前的1941年，軍方就對好時公司的巧克力訂單高達60萬份！
而珍珠港事件爆發(fā)后，大批的美國青年加入軍隊，他們的身影遍布歐洲、非洲、亞洲和太平洋，D口糧這種令人發(fā)指的巧克力跟隨軍隊走遍全世界。而在這時，D口糧的訂單更加龐大，僅在1942年好時公司就已經(jīng)生產(chǎn)了1.1億條這種巧克力。
美國陸軍軍需部對此沾沾自喜，認為他們預(yù)卜先知的輕松解決了緊急口糧的問題。誰知道，前線的美國大兵們卻給了他們當頭一棒。美國大兵們對這種又苦又澀的巧克力極為厭惡，甚至痛恨。他們經(jīng)常說：“任何不是智障的人，都不會吃這種垃圾巧克力。”有的人還說：“我寧愿餓死在戰(zhàn)壕里，也不愿吃這種如同大便一樣的東西。”很多美國大兵領(lǐng)到巧克力以后，轉(zhuǎn)身就丟了，甚至喂狗。巧克力里面的可可脂含有可可堿，對于狗這種小動物是致命的，一些狗吃完就嘔吐腹瀉，甚至狂奔后暈倒。美國大兵們就怒喊：“連狗都被這種垃圾毒死了！”這些可憐的狗以后有了經(jīng)驗，再也不會吃巧克力，況且它的味道苦澀，狗也不喜歡。美國大兵們又怒稱：“連狗都不吃的東西，居然讓我們吃！”
■ 大名鼎鼎的D口糧。
這種令人無法忍受的巧克力，因為要防止高溫融化，融入了很多東西，導(dǎo)致它非常的堅硬。由于這種軍用巧克力硬度很高，也不是流水一樣的液體，而是一種糊狀物，不能隨便流動。制作時只能讓工人手工將它們壓入模子。制作都如此之難了，吃起來可想而知。用牙齒啃的話，吃一條大概需要30分鐘。在瞬息萬變的戰(zhàn)場上士兵們只有用刀子將巧克力切成小塊，然后一塊塊的吃下去。有意思的是，由于這個巧克力為保羅?洛根上尉投標，所以這種巧克力一度被稱為“洛根棒”！遺憾的是，“洛根棒”卻不是什么好詞，而是劣質(zhì)巧克力的代表。除此之外，在非洲和亞洲很多地區(qū)的高溫讓這個耐高溫的巧克力現(xiàn)出原形：化成了糊狀物，根本無法食用，還弄臟衣服。對此美國大兵們對巧克力抱怨極多。于是乎巧克力多了兩個外號：“希特勒的秘密武器”及“狗糧”！
對于漫天罵言，美國陸軍軍需部只得再次找到好時公司，并向他們提出了兩點新要求：第一，廢除原有的那種苦澀的巧克力，生產(chǎn)一種有甜味，口感較好的巧克力，同時不要太硬。第二，要求能夠在50度高溫下，巧克力保持至少1小時不會融化。這些要求，對于好時公司來說根本算不了什么。他們稍微調(diào)整生產(chǎn)線和生產(chǎn)流程，就輕松滿足了軍方的要求。新的巧克力名字叫做——熱帶口糧！它送到軍隊以后，果然大受歡迎。
■ K口糧里的熱帶巧克力深受美國大兵們的歡迎。
熱帶口糧巧克力同民間的好時巧克力相比，仍然是難吃的，而且偏硬。不過，自古以來都是貨比貨，同之前那種硬邦邦、苦澀的D口糧巧克力相比，新的糖果類巧克力簡直就是美味極了。況且，美國大兵的腦海中都有一個根深蒂固的觀點，那就是軍隊的食物肯定都是很難吃的。那么，這種味道還說的過去的巧克力，也就算相當不錯了。
由于深受士兵們的歡迎，美軍巧克力的存儲量極為驚人。在戰(zhàn)爭爆發(fā)之前的1939年，好時工廠每天可以為軍方生產(chǎn)10萬條巧克力口糧，以后來發(fā)明的熱帶口糧為例，僅僅1944年就訂購了5200萬條之巨。戰(zhàn)爭的最后幾個月，好時公司的巧克力每周產(chǎn)量就高達2500萬條。在美軍參戰(zhàn)的5年內(nèi)，共有高達3億條巧克力送到美軍手中。
不過，也只是西方人喜歡巧克力，東亞的民族并不喜歡這種東西，從沒有把巧克力當作軍糧。巧克力作為應(yīng)急口糧，還是有著重要的意義。今天的解放軍，也裝備了很多種類的巧克力。而美國人自己呢，二戰(zhàn)結(jié)束以后，難吃的D級口糧停止生產(chǎn)，但熱帶口糧仍然大量生產(chǎn)，參加了朝鮮戰(zhàn)爭和越南戰(zhàn)爭，甚至作為登月飛船上的標準食物。不過，在海灣戰(zhàn)爭中，純巧克力已經(jīng)被淘汰。如今的美軍中，已經(jīng)沒有專門的巧克力存在，而是用混合能量棒代替。
今天，巧克力的神話故事還沒有結(jié)束，拋開戰(zhàn)爭來說，巧克力自它誕生以來就與愛情有著千絲萬縷的聯(lián)系，相愛的人們用甜蜜的巧克力表達對愛人的濃濃情誼，把吃巧克力的感覺形容為天使之吻，等同于愛人之間的甜蜜親吻。各位單身狗們，還不快快準備多份濃情巧克力，在特殊的日子獻給特殊的人，一份不夠，那兩份？三份？多多份，只要能脫單，那就是值得的。當然，別傻乎乎的只是準備了巧克力，愛神之花玫瑰也能給你加分的哦。